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凌波仙子

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【转载】 糖尿病病人食品量的换算  

2012-09-27 22:29:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       糖尿病病人应控制每日摄入总热量,但为了提高生活质量,食品也可以多样化。请参照下面食品交换份表。此表将糖尿病病人常用的食品按所含营养素特点分为6类。每份营养成分按常用食品的营养值计算,用整数表达。营养万分的热量:糖、蛋白质每克供热量4千卡、每克脂肪供热量9行千卡。

糖尿病病人食品交换份

1.等值谷物。每份米、面供热量180千卡,其中含蛋白质4克、脂肪1克和糖类38克。如白米50克所含的热量相当于凉粉750克。每份用量为:

白米50克挂面50克白面50克面条50克小米50克凉粉750克咸面包75克山药250克土豆250克红(绿)豆60克玉米面50克干粉皮(条)40克莜麦面50克苏打饼干50克慈菇、荸荠150克生老玉米(市品)750克

2.等值蔬菜类。每份蔬菜供热量80千卡,其中含蛋白质5克、糖类15克。每份用量为:

含1%-3%糖类的蔬菜,每份用量为500-750克,如750克叶类白菜所含的热量相当于500克竹笋。

叶类根茎类型瓜果类其他

白菜芹菜西葫芦丝瓜绿豆芽鲜蘑菇

圆白菜苤蓝冬瓜茄子茭白龙须菜

菠菜竹笋黄瓜西红柿冬笋花菜

油菜苦瓜

含大于等于4%糖类的蔬菜,每份用量为100-350克,如350克柿子椒所含的热量相当于250克的扁豆。

350克250克200克100克

海带(水浸)鲜豇豆胡萝卜鲜豌豆

萝卜倭瓜扁豆蒜苗

柿子椒

3.等值水果类。每份热量90千卡,其中含蛋白质1克、糖类21克。每份用量为:

750克250克200克175克150克

西瓜鸭梨桃橘子苹果香蕉芒果

鲜桂圆盖柿李子

鲜荔枝葡萄

4.等值瘦肉类。每份供热量80千卡,其中含蛋白质9克、脂肪5克。每份用量为:

精瘦牛、羊、猪肉50克肥(少)瘦(多)牛、羊、猪肉25克油豆腐25克鱼、虾、鸡、鸭肉(瘦)50克豆腐干(丝)50克鸭蛋1个瘦香肠20克北豆腐100克南豆腐125克麻豆腐100克大个鸡蛋(50-55克)1个蛤蜊肉100克

5.等值豆、乳类。每份供热量160千卡,其中含蛋白质12克、脂肪8克、糖类11克。每份用量为:

干黄(青)豆40克牛奶250克豆腐粉40克酸奶(无糖)1瓶奶粉(无糖)30克豆浆(豆腐粉冲)300克蒸发淡奶粉125克

6.等值油脂类。每份供热量80千卡,含脂肪9克,每份用量为:

各种烹调油1汤匙(9克)核桃仁15克花生仁15克瓜子(带皮)30克

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