原料:(可以做6个,大小也可以根据自己的喜好调整)
水油面团:普通面粉150克,食用油40克,水80克,盐5克
油酥面团:普通面粉100克,食用油50克
制作方法:
1、找一个大盆,把水油面团的原料全部倒入盆中,加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的水油面团,静置20分钟以上。
2、另取小碗,把油酥面团的原料放入碗中,揉成光滑的油酥面团,静置15分钟以上。
3、把水油面团和油酥面团分别分成六个大小相等的面团。
4、取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,把油酥面团包起来,收口向下。
7、把小圆柱面团竖起来、按扁,擀成圆形的面片
8、电饼铛提前预热好,刷上一层食用油,放入擀好的饼,等一面烙成金黄色时,反面,烙另一面。
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